Odpowiedzialność za codzienną działalność restauracji (nadzór nad personelem, obsługą klientów, przygotowywaniem posiłków i utrzymaniem standardów jakości).

Zarządzanie 50- osobowym zespołem (7 bezpośrednich podwładnych).

Kontrola kosztów operacyjnych i identyfikacja środków mających na celu zmniejszenie ilości odpadów. Tworzenie szczegółowych raportów przychodów i wydatków.

Nadzorowanie codziennych operacji zmianowych, w tym operacji restauracyjnych na zewnątrz i na zapleczu.

Zadbanie o obecnych Gości, pozyskiwanie nowych klientów- indywidualnych i firmowych.

Nadzorowanie zatrudniania, szkolenia i oceny pracowników, dbanie o motywację zespołu i rozwiązywanie ewentualnych konfliktów.

Odpowiedzialność za kontrolowanie kosztów, ustalanie cen, monitorowanie przychodów i wydatków oraz przygotowywanie budżetów.

Dostarczanie najwyższej jakości usług gastronomicznych i maksymalizacja zadowolenia klientów.

Planowanie i aktualizacja menu w porozumieniu z szefami kuchni.

Efektywne zarządzanie procedurami otwierania i zamykania restauracji: codzienne najlepsze praktyki.

Efektywne zarządzanie oprogramowaniem restauracyjnym i raportowanie wskaźników biznesowych do właściciela obiektu.

Zwiększenia ilość rezerwacji w restauracji i hotelu, dzięki innowacyjnym strategiom sprzedaży i promocji, wykorzystując dostępne listy biznesowe i budując nową bazę klientów, a także rozwiniecie marki firmy w Poznaniu.

Opracowanie długoterminowych celów i strategii rozwoju restauracji.

Odpowiedzialność za promowanie restauracji, organizowanie wydarzeń specjalnych i przyciąganie nowych klientów, tworzenie programów lojalnościowych.

Minimum Licencjat z Gastronomi/ Hotelarstwa, Ekonomii lub minimum 10- letnie doświadczenie w branży restauracyjnej.

10-letnie doświadczenie w pracy w restauracji z min. 200 miejsc siedzących.

Minimum 5-letnie doświadczenie na stanowisku kierownik/dyrektor obiektu restauracyjnego oraz w zarządzaniu co najmniej 40-osobowym zespołem.

Dyspozycyjność (praca od wtorku do soboty, 8-10 godzinne zmiany między 12:00 – 24:00)

Dobra znajomość angielskiego w mowie i piśmie.

Prawo jazdy kat. B

Miejsce zamieszkania: do 30 km od Poznania.

Pracę w prestiżowym, rozpoznawalnym miejscu w centrum Poznania.

Zatrudnienie w oparciu o B2B lub umowę o pracę.

Wynagrodzenie podstawowe oraz prowizyjne.

Niezbędne szkolenia i możliwość awansu.

Duża samodzielność w działaniu.